จี๊ด จ๊าด สะใจ กับเมนูหมึกไข่นึ่งมะนาว

ส่วนผสม 
1. หมึกไข่ (หมึกกล้วย) 2 ตัว 
2. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 
3. น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ 
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 
5. พริกขี้หนูเขียว-แดง ซอย (แต้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยนะคะ) 
6. กระเทียมสับละเอียด (เยอะๆเลยค่ะ) 
7. กระเทียมกลีบใหญ่ หั่นเป็นแว่น

***ส่วนผสมและวิธีทำที่ให้ไว้ เป็นของจานนี้นะคะ ใครชอบรสไหนปรับเพิ่ม -ลด ได้ตามความชอบเลยค่ะ

ลงมือทำกันค่ะ 
1.หมึกไข่ นำหมึกไข่มาล้างให้สะอาด ดึงหัวออกพร้อมกับกรีดถุงหมึก บีบเอาตาหมึกออก แล้วดึงเอากระดองด้านหลังออก จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง นำหมึกไข่มาบั้งให้มีขนาดชิ้นพอคำ ไม่ต้องให้ขาดนะคะ เสร็จแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 
2.เตรียมซึ้งนึ่ง โดยต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำหมึกไข่ที่เราเตรียมไว้ลงไปนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 3 -4 นาที นะคะ 
3.ระหว่างรอหมึกไข่นึ่งสุก เราก็มาเตรียมผสมน้ำปรุงกันค่ะ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย (ลองชิมรสดูนะคะ ถ้าขาดเหลือรสไหนปรับได้ตามความชอบเลยค่ะ) พริกขี้หนูซอย กระเทียมสับละเอียด ลงในชามผสม คนให้น้ำตาลทรายละลาย เสร็จแล้วพักไว้ 
4.เมื่อหมึกไข่นึ่งสุกแล้ว นำมาจัดใส่จาน แล้วราดด้วยน้ำปรุงที่เราผสมเตรียมไว้นะคะ ราดให้ทั่วทั้งตัวหมึก แล้วโรยกระเทียมกลีบใหญ่ที่เราหั่นแว่นไว้ลงไป แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ กับเมนูหมึกไข่นึ่งมะนาว ขอให้อร่อยกับเมนูนี้นะคะ