แพทย์เตือน! ผัก 5 ชนิดที่ ยิ่งกินแบบดิบๆ ยิ่งอันตรายต่อสุขภาพ ทำให้ร่างกายอ่อนแอ! บอกเลยถ้ายังฝืนกิน อันตรายถึงชีวิต

วันนี้ทางทีมงานเราได้ติดตามข่าวและเรื่องราวต่างๆ เพื่อมาบอกต่อกับเพื่อนๆ จะเป็นอย่างไร มาดูกัน กินผักสิดี แต่ผักบางชนิดถ้ากินไม่ถูกที่ถูกเวลา ก็เสี่ยงมากนะคะที่จะทำให้คุณป่วยมากขึ้น เพราะฉะนั้นมาเรียนรู้กันดีกว่า ผักชนิดไหนบ้างที่คุณไม่ควรกินตอนป่วยเป็นอะไร เราจะได้ป้องกันได้ก่อนที่จะสายเกินไปยังไงละค่ะ

ผักที่ไม่เหมาะเลยตอนที่ป่วย มีดังต่อไปนี้

1.กะหล่ำปลีดิบ ไม่ควรกินตอนเป็นไทรอยด์

ข้อจำกัดของการห้ามกิน คือ การกินกะหล่ำปลีดิบ เนื่องจาก กลุ่มผู้ป่วยที่มีภาวะไฮโปไทรอยด์ (Hypothyroidism) จะเป็นภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานต่ำ โดยในกะหล่ำปลีจะมีสารชื่อ “กอยโตรเจน” ซึ่งอยู่ในกลุ่มของสารที่ขัดขวางการสร้างฮอร์โมนในต่อมไทรอยด์ ทำให้ร่างกายนำไอโอดีนไปใช้สร้างฮอร์โมนธัยรอกซินได้น้อยกว่าปกติ หรือทำให้ต่อมไทรอยด์ทำงานต่ำยิ่งขึ้น

2. ผักโขม ไม่เหมาะกับคนที่มีภาวะขาดธาตุเหล็ก และแคลเซียม และคนที่เป็นโรคไต

จริง ๆ แล้วผักโขมไม่ได้ส่งผลอันตรายร้ายแรงต่อชีวิตแต่อย่างใด เพียงแต่ในผักชนิดนี้มีสารต้านโภชนาการ อย่าง “กรดออกซาลิก (Oxalic Acid)” ซึ่งจะไปต้านการดูดซึมธาตุเหล็ก และแคลเซียม ดังนั้น จึงไม่เหมาะกับคนที่มีภาวะขาดธาตุเหล็ก และแคลเซียม นั่นเอง

3. ถั่วงอก ไม่ควรกินตอนอ่อนแอ

ในถั่วงอกอาจมีเชื้อจุลินทรีย์หรือสารฟอกขาวตกค้างอยู่มาก เนื่องจากโดยธรรมชาติของการเพาะถั่วงอกจะต้องอาศัยความชื้นค่อนข้างมาก ซึ่งสภาวะนี้ก็เหมาะสมที่จุลินทรีย์จะเติบโตได้ง่ายเช่นกัน อย่างพวกเชื้อซัลโมเนลลา และเชื้ออีโคไล หากกินดิบโดยล้างไม่สะอาดก็อาจรับเชื้อเหล่านี้ได้ ยิ่งในคนที่ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ อย่างเด็กเล็ก หรือหญิงตั้งครรภ์ ก็ย่อมเสี่ยงรับเชื้อโรคได้ง่ายกว่ามากกว่าคนปกติ

4.ถั่วฝักยาว ไม่ควรกินตอนอ่อนแอ

ในถั่วฟักยาวมักจะมีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างอยู่มาก เนื่องจากหากมีการฉีดสารเคมีป้องกันพวกแมลงศัตรูพืชนั้น ปกติจะต้องทิ้งไว้ประมาณ 7 วัน เพื่อให้สารสลายไปเองตามธรรมชาติ แต่เกษตรกรบางรายอาจไม่รู้ และไม่มีการทิ้งระยะการเก็บหลังฉีดพ่นยา ซึ่งเสี่ยงต่อการได้รับสารตกค้างสูง

5.หน่อไม้ดิบ และผักชีฝรั่ง

ในหน่อไม้ดิบและผักชีฝรั่งจะมีสารไซยาไนด์อยู่ตามธรรมชาติ ทำให้ปกติจะไม่กินแบบดิบๆกัน เพราะร่างกายจะขับสารพิษออกมาได้น้อยมาก หากเผลอกินเข้าไป สารไซยาไนด์จะไปจับเม็ดเลือดแดงทำให้ร่างกายขาดออกซิเจน หมดสติ และถึงตายได้