แจกสูตร ยำผักบุ้งกรอบกุ้งสด น้ำยำรสชาติเลิศ

ส่วนผสม

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูซอย ตามใจชอบ

น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ

นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอยตามชอบ

หมูสับรวน 50 กรัม

กุ้งลวกตามชอบ

แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย

น้ำเย็น 3/4 ถ้วย

ผักบุ้งจีน

วิธีทำ

ทำส่วนผสมของน้ำยำก่อนโดยผสม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูซอย น้ำพริกเผาและนมข้นจืด คนให้เข้ากัน ใส่หอมแดง หมูสับรวน และกุ้งลวกลงไป ตักใส่ถ้วยแยกไว้

จัดการทอดผักบุ้ง ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นตามส่วนผสมที่บอกไว้ข้างต้น นำผักบุ้งมาชุบแป้ง ตั้งกระทะใส่น้ำพืชให้ท่วม เปิดไฟตั้งให้น้ำมันร้อน เมื่อร้อนแล้วนำผักบุ้งลงไปทอดให้เหลืองกรอบ

จัดผักใส่จานเรียงไว้ให้สวยงาม จัดเสิร์ฟพร้อมกับน้ำยำ